最近流行っているらしいのでやってみました。
でも、トマト鍋って何だ？
トマトシチューや、トマトスープとどう違うのか？
いろいろ調べてみて、具材にエビというものがあったので、さらに夏に男子ごはんレシピのシーフードカレーに挑戦したときと同様にエビの殻を炒めるっていうのを採り入れてみました。
結果、殻からエキスが出て、よい感じに仕上がりましたです。
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家でローストチキンを作ろうと思ったけど、オープンはしばらく使っていないし、熱がこもるのでフライパンで作れないものかと、ネット検索。
すると、うまいことに見つかった。
昨日のうちに肉を買ってきて、クレイジーソルトをまぶし、醤油、みりん、おろしニンニク、はちみつ、ローズマリー、胡椒といったタレで一晩漬けておいた。
そして今日は油をしいたフライパンで、蓋をしてまずは皮の方から中火で5分、弱火で15分焼き、ひっくり返して同様に焼く...。
出来た。完ぺきだっ。
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晩ごはんは昨年の"男子ごはん"で放送されたものから"鶏肉と根菜の豆乳カレー"を作りました。
ごぼうを扱うのは初めてでしたが、皮むきって、後からネットで調べるといろいろなコツがあったのですね。
レシピにはないカブも投入...。
美味かったです。
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一昨日、豚汁用に買った椎茸とインゲン、かぶが残っているので、何か良いレシピはないかと、帰りの車中でケータイネット検索。
"鮭のホイル蒸し"、これだ！
以下、それを参考にして、具を少し変更したもの。
フライパンに水を張って、100円ショップで買った蒸し器をセット。
そこにアルミホイルを広げて、鮭、4～6等分に切ったかぶ、、細切りにした椎茸、長さ4等分にしたインゲンを並べ、鮭にお酒を回しかける。ふたをして、10分強蒸す。
タレ（酢、しょうゆ、豆板醤、好みで砂糖少々と刻んだネギ）をかける。
ウーン、なかなか簡単でよい(^^♪
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あ、そこはダメ！
洗濯物干してあるんだから...。
投稿時間 : 21:41 個別ページ表示 | コメント (0) | トラックバック (0) | ▲PAGE TOP
3連休最終日は、急遽、人生初の肉じゃがを作ることに...。男子ごはんの本に掲載されていましたので、インゲンを加えた他はそのままにやってみて、うまく行きました。
左は鳥取土産の長芋かまぼこ、そして諏訪泉特別純米のワンカップを...。
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今日はかぶづくし。スパゲッティとサラダ。スパゲッティはかぶとエリンギをバターで炒め、ホタテ缶を加え、和えたもの。サラダは薄切りのかぶに塩をふって、マヨネーズと粒マスタードで味付け。
実は明日が自分の誕生日なのですが、明日はオフ会の予定が入っているので、前祝いです(^^ゞ
明日はその前に群馬に出撃予定ですが、曇るのは千葉など南部...。
頼むで。ワシの誕生日ぐらい曇ってや。
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男子ごはん9月13日放送から、メインとみそ汁にチャレンジ。"サンマの炒め煮"と"豚肉と里芋のみそ汁"です。
サンマの方は、赤みそがないのでフツウので代用。あとはレシピ通り。
春に作った"さわらの西京焼き"に作り方は似ているけど、ビミョーに違う。
ネギ1本を1.5cm幅の斜め切りにしたものをサラダ油で炒めて取り出し、そのあとでサラダ油ベースで2尾のサンマ（ワタを抜いておく）をそれぞれ4等分にしたものを両面焼き、水150ccと砂糖・みりん・みそ各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2で作ったタレを絡めて煮るというもの。
食べる前に、おろしショウガと山椒粉をトッピング。
みそ汁は、ごま油で豚小間切れ肉約100gを炒め、皮を剝いて塩もみしてヌメリを取った里芋2個を4等分程度にしたものを加えて炒め、水2.5カップに煮干しを入れて15分ほど置いたものと、1.5cm幅に切った油揚げ1枚を加え、あくを取りながら煮て、味を見ながらみそを溶き入れるというもの。
今日はきのこクリームのリングイネというのも候補に挙げたのですが、たまには和食を作るっていうのもいいものです(^.^)
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今日は最悪だ。
天気予報は外れるわ、キャベツ切ってて指まで切るわ。
切ったところは絆創膏を何重にも巻いている。こんなにグルグルに巻いたのは初めてだが、洗い物とかもしなければならないので仕方がない。
唯一よかったことといえばこれが撮れたことかな。2000N系2063Fのモハ2164。検査後も原形のままで、CPもそのままだ。といっても今日撮ったのはこの1両だけ...。
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男子ごはんの前々回の放送のを作ったよ！
生クリームは"生クリームもどき"にしたけど、あとはキノコの種類を除きほぼレシピどおり。あ、最後にチョット牛乳を加えたけどね。
お米を炒めるっていうのが、初体験だったけど、まあうまくできたね。テレビでやっていたとおり、水気がなくなりそうになったら都度水を足して、お米を適度な硬さに仕上げるっていうのが必須。
以前、リゾットは一度作ったことがあったはずだけど、どーやって作ったのか覚えていない。
一緒に楽しんだワイン"Isola dei Nuraghi Bianco"のボトルを写真の片隅に入れるの忘れたorz。
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今日はピーカン。
池袋へ買い物に行ったら、野良ながら小奇麗なグレーのねこさんに出会いました。
その向かいにはグレー白ねこさん。
目の色とグレー混じりの模様から、兄弟かもしれませんね。
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今日はメインが既に決まっていたので、付合せを...。
左は"男子こはん"の今日の放送でやっていたものに早速チャレンジ。"にんじんのナムルサラダ"です。詳しいレシピは"男子こはん"のページを見てね。人参をもう少し細く切るべきだったかもしれない。
そして、ゴーヤとツナのサラダ。地元の梨園に梨を買いに行ったんだけど、梨が売ってないorz。
ゴーヤがあったので、買ってきた。よく食べるのはレモン汁をかけたものだが、今日はチョット違って、ネットで見つけたレシピを参考にさせていただいた。さっと２分位茹でて、水で冷やしてから水気を絞る。ツナ缶を加え、冷蔵庫で冷やし、醤油とコーレーグースをかけるというもの。
今週末は、昨日撮影もしたし、家族と外食もした。今日はよい天気で洗濯物もよく乾いたし、おかずも作って有意義だったと思う。
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やりました。人生初のハンバーグ作り。
前々回の"男子ごはん"でやったものです。付合せの"梅根"も、皮を入れるのはやめたけど作りました。
ハンバーグのソース（生クリーム、牛乳、粒マスタード、カレー粉）は、食べた時には期待したほどインパクトは感じませんたが、進むにつれて美味かった。
食べた時の感動よりも、焼いているときに、「オオ、俺がハンバーグ焼いとるぞっ！」とっていう思いの方が強かったな...。
さて、今日はワインも開けたのでこれからサッカー観ながら続けて飲んで、明日は18きっぷ消化試合の旅に行ってきます。
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天気の巡り合わせってこういうもので、明日はこの夏に行きたいと思っている静岡県や千葉県が曇りなんだけど、夕方には約束があるので東京に戻らなければならない。
単純に戻るだけならよいのだが、夏の出撃となると汗だくになるので、風呂かシャワーにでも入らないととんでもない悪臭を放って迷惑になるので、その時間も確保しなければならず、厳しい...。
静岡は新幹線を組み合わせて浜松近辺を考えているのでまず無理。
では千葉は？
安房鴨川を14時台には出ないとならないし、大原に209系がいるみたいで、見ると撮りたくなるから、これも無しかなあ...。
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先日書いたように、夏休みはないのだが、比較的休みやすい時期ではあるので今日明日と休暇を取得した。
で、朝練すべく早起きしたんだけど、東の空が赤くなっているし、雲も少ない。取り止めてまた寝た。しかし...。
曇ってるやんorz。でも、9時以降は晴れる予報だから結局身動きとれず。
今日は7/19の"男子ごはん"でやっていた"夏のシーフードカレー"にチャレンジ。
サフランを省略したのと、生クリームを使わずに牛乳にした以外はレシピ通り。
美味いっ。エビの殻でだしを取るのは手間がかかるようだが、これは外せない。
ちょっと、ごはんを盛りすぎて、食べ過ぎたわ(^^ゞ
後ろに写っているのは豚肉と水菜・大根のサラダ、梅肉ソース。
ソースは梅干とみりん、酒、砂糖、醤油をテキトーに混ぜて作った。
投稿時間 : 20:31 個別ページ表示 | コメント (0) | トラックバック (0) | ▲PAGE TOP
ポテトサラダ大好き。
だから、こんなにたくさん作ってしまったぞ。
イモは電子レンジでチンしたけど、人参は蒸した。
あと、前に"男子ごはん"で太一くんが白ワインビネガー入れてたけど、ないので"料理天国"のクッキングワインを入れる。
以前は玉ねぎを塩もみしていたけど、今回は水にさらすことにして、きゅうりを塩もみしてみた。
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今朝、近所の農家からインゲンを仕入れてきたので、家族が肉じゃがに使う分を除いて、きゅうりとツナとのサラダにしてみた。レシピは"COOKPAD"というサイトのものを使わせていただいた。
簡単だし、マヨネーズを使っている割にはあまりこってりとせずに、美味かった。インゲンがかなりしっかりしたものだったので、もう少し茹でてもよかったかもしれない。
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26日の夕飯には簡単に茄子とトマトのスパゲッティを作りました。
茄子とトマトは地元の農家から買ってきたもの。
レンズ豆の煮込みとゴーヤとツナのサラダは家族の作。
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連休最終日に夏らしいメニューを。
まず、東京新聞"ケンタロウの快食レシピ"に出ていた"豆腐とホタテの和え物"。
材料は木綿豆腐とホタテ缶、マヨネーズ、塩、コショウのお手軽一品。
缶汁ごとのホタテ缶と大さじ1のマヨネーズをボウルに混ぜて、水を切った豆腐をちぎって加えて、塩コショウ、最後に皿に盛ってラー油を加えるというもの。
そしてトマトと玉ねぎのサラダは、昨日やってた"男子ごはん"の"タマト"っていうのから、イタリアンパセリを省いた。
後ろに写っているサッポロクラシック、スーパーの北海道フェアでゲットしてきました(^^♪
投稿時間 : 22:47 個別ページ表示 | コメント (0) | トラックバック (0) | ▲PAGE TOP
今日のおかずも男子ごはんレシピのアレンジで、バンバンジーと豆腐のシソ和え。
バンバンジーの鶏肉の下ごしらえは家族がしてくれていたので、私の方は前回と同様タレづくりと野菜切り。タレはすりゴマをすり鉢ですってねりゴマを作るんで、モー汗だく。苦労の甲斐があって、市販のタレなどとは比べ物にならないくらいのものが出来た(^^♪
豆腐のシソ和えはチョー簡単。豆腐（木綿って本には書いてあったけど、うちは絹でやりました）の水を切って、その他の材料（シソの粗みじん切り、ごま油、塩、砂糖）と混ぜるだけ。夏にふさわしい一品ですね。
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今日の晩御飯は、先週の"男子ごはん"でやっていたピリ辛マーボー茄子トマト。
赤味噌をフツーの味噌にした他は、ほぼレシピ通り。
茄子とトマトは地元の朝採りのものを使用。
インゲンがかなりしっかりしているものだったので、火が通るまでにかなり炒めなければならなかった。
それにしても、ケンタロウさんのレシピのおかげで、美味い！ もう、市販の麻婆茄子の素なんて買う気にはならないな。
今日は朝から掃除、洗濯、買い物で家事三昧だったけど、この料理に備えて「キリンハートランド」を買ってきました。麦芽100%のビールと、マーボー茄子トマト。最高ッス。
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"料理"のカテゴリにするのはどうかと思うが、"今日のねこ"でもないしねぇ。
この時期の楽しみはコレ。ご近所の農家の無人販売所で買ってきました。
ちなみにトウモロコシも買ったのですが、そちらはおやつで...。
今日はエアコンの買い替えによる取付工事で、1日在宅しなければならなかったけど、こういう美味いものが食べられればそれはそれでOK。
思いのほか晴れたので家事は片付き、明日は出撃できそうだ(^^♪
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ゴーヤチャンプルに初挑戦。
といっても、家族共作によるもので、自分は調理担当。
ケンタロウ男子ごはんレシピを基に、ニンニクともやしとニラ、コーレーグースは省略し、豆腐と青ネギをプラス。仕上げに使う泡盛は飲みたいこともあって、しっかりと準備した。
うん、それっぽい味になったぞ。
まずはオリオンビールから始めた。麦芽100％じゃないけど、折角だからねぇ。
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今日はほぼ1日雨が降り続き、ジメジメして蒸し暑いったらありゃしない。カメラのレンズとかが心配だ。
で、地元の農家でインゲンが売ってたから、先週アスパラで代用した"男子ごはん付合せレシピ"のリベンジ。干しエビの戻し汁は先週よりも少なめ、逆にちょっとゴマ油が多かったかもしれない。
でも、なかなか箸とビールが進む一品となりました(^^♪
友達（女性ね）は、"男子ごはん"でやっていたイカめしを作ったんだとか。いいなぁ。
自分は最近は付合せばかりだもんなぁ。来週あたり、パスタ作るか。ワインも飲みたいしねぇ。
今晩はこれから"Amiche Per L'Abruzzo"が始まる。
公式ページのリンクから生放送が聴けるのか？ さてさて。
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今日も梅雨の晴れ間で、意外と日が射していた東京。しかし、予報どおり夕方には雷雨になりましたね。
今日の"男子ごはん"でやっていたチキン南蛮、うまそーだったなぁ。
でも、今日の晩御飯は焼魚と決まっていたので、付合せとして紹介されていた「インゲンと干しえびの和え物」をやってみたくなった。
し・か・し...。
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夕方、ベランダの手すりに何やらシャカシャカ動いていると思ったら、これって、カマキリの赤ちゃんか？
こちらを警戒しているようで、カメラを向けると隠れてしまい、この1枚がやっとでした。
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今日は妻が"小林家の茄子のドライカレー"を作ったので、それなら何かサイド・メニューをと思って、男子ごはんレシピにあった"豆腐とモッツァレッラチーズのサラダ"を作ってみた。チョー簡単。
（４人前）
豆腐（木綿）：1/2丁、モッツァレッラチーズ：1個
(ａ)おろしにんにく：ほんの少々、オリーブ油：大さじ1～2、塩：小さじ1/2、こしょう：適宜
まず、豆腐をキッチンペーパーで包んでザルにのせ、皿などの重しをのせて15分ぐらい水切りをする。ボウルに(a)を混ぜて、豆腐とモッツァレッラチーズをちぎりながら加えて和える。
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この週末は土曜日が曇りで日曜日が雨という予報...。
こーいう予報は困りもので、家事をするのは天気がよい日の方なので、曇りの日ということになってしまうから、折角曇っても出撃できない。
土曜の夕方はイタポFestaに出かけるので、その前に何か撮れないかと思っていたところ、ミツ901の見たまま情報をネットからありがたく頂戴し、クハE230-901とモハE230-902の2両をゲットしてきた。あと、クハE216形2000番代の旧スカート・ヘッドマークなしが撮れたらいいなぁーと思ったら、明るい色の帯の更新車だけど、それが来てくれて、短時間ながら一応成果を得た。ホッ。
で、今日の日曜はずーっと部屋にいて、晩ごはんに先週の"男子ごはん"のメニューをそのままやってみた。まずエビとアスパラのサラダ。
写真はレシピよりも多め。むきえびは地元では冷凍のしか手に入らんかった。
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TV東京で日曜の昼前にやっている"太一×ケンタロウ 男子ごはん"。
最近は毎週見ていて、レシピをWEBから電子化、先日は"さわらの西京焼き"というのもやってみた。素材がよかったせいか、滅茶苦茶美味かった。
本も発売されたので、書店で探したものの結構品切れの店が多く、ようやく見つけてもらって、今日は"かつおのパスタ"を作ってみた。
レシピには"初がつおのパスタ"となっているが、スーパーに"たたき"しかなかったので、それで代用。イタリアンパセリもフツーのパセリで...。
盛り付けはキレイにいかないが、美味かったよぉ(^^♪
作り方は本を見てみてね。
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